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Ce délicieux dessert allie la texture feuilletée de la pâte feuilletée à la richesse de la crème, la douceur des fraises et le croquant de noisette des pistaches. Il est parfait pour une occasion spéciale ou comme gâterie élégante pour satisfaire votre gourmandise.
Ingrédients:
Pâte feuilletée:
1 feuille de pâte feuilletée du commerce (ou maison si vous préférez)
1 œuf (pour la dorure)
1 cuillère à soupe de sucre (facultatif)
Garniture à la crème :
1 tasse de crème épaisse
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1/2 tasse de fromage mascarpone (facultatif pour plus de richesse)
Garniture:
1 tasse de fraises fraîches, tranchées
1/4 tasse de pistaches, hachées grossièrement
1 cuillère à soupe de miel ou un saupoudrage de sucre en poudre (facultatif pour plus de douceur)
Instructions:
1. Préparez la pâte feuilletée :
Préchauffez votre four à 400°F (200°C).
Etalez la feuille de pâte feuilletée sur un plan légèrement fariné pour lisser les plis. Si vous utilisez de la pâte feuilletée du commerce, vous pouvez la laisser telle quelle ou la couper en rectangles ou en carrés plus petits pour des portions individuelles.
Déposez la pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Badigeonnez légèrement le dessus avec une dorure à l’œuf (œuf battu avec un peu d’eau) pour un rendu doré.
Facultatif : Saupoudrez un peu de sucre dessus pour plus de douceur.
Cuire au four environ 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et gonflés. Retirer du four et laisser refroidir complètement.
2. Préparez la garniture à la crème :
Dans un bol, fouettez la crème épaisse jusqu’à ce qu’elle commence à épaissir.
Ajoutez le sucre en poudre et l’extrait de vanille et continuez à fouetter jusqu’à formation de pics fermes.
Pour une garniture extra crémeuse et riche, incorporez délicatement le mascarpone jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
3. Assemblez le dessert :
Une fois la pâte feuilletée refroidie, coupez-la délicatement en deux horizontalement si vous préparez une grande assiette ou laissez-la telle quelle pour des morceaux plus petits.
Étalez ou déposez une généreuse couche de garniture à la crème sur la moitié inférieure de la pâte.
Disposez les tranches de fraises sur la crème.
Saupoudrer les pistaches hachées sur les fraises.
Si vous le souhaitez, arrosez de miel ou saupoudrez de sucre en poudre pour une touche supplémentaire de douceur.
Placez la moitié supérieure de la pâte feuilletée sur la garniture ou laissez-la ouverte.
4. Servir :
Servir immédiatement pour profiter de la texture croustillante de la pâte. Si vous ne servez pas immédiatement, conservez-la au réfrigérateur, mais notez que la pâte peut ramollir avec le temps.
Article:
Le dessert d’été parfait :
pâte feuilletée à la crème, aux fraises et aux pistaches
Alors que la chaleur estivale s’installe, les desserts plus légers et riches en fruits deviennent les stars de la saison. La pâte feuilletée à la crème, aux fraises et aux pistaches est une gâterie rafraîchissante qui équilibre les riches saveurs de la crème fouettée avec la douceur naturelle des fraises et le croquant satisfaisant des pistaches.
La polyvalence de la pâte feuilletée en fait la meilleure amie du boulanger. Que vous créiez des couches complexes ou optiez pour des formes simples, la pâte feuilletée offre une base feuilletée et beurrée qui rehausse n’importe quel dessert. Dans cette recette, la pâtisserie sert de toile de fond parfaite pour une garniture à la crème succulente, tandis que les fraises ajoutent une touche juteuse qui se marie à merveille avec la subtile saveur de noisette des pistaches.
L’une des joies de ce dessert est son adaptabilité. Vous pouvez le personnaliser à votre guise, peut-être en ajoutant un peu de liqueur à la crème, en expérimentant différents fruits ou en remplaçant les pistaches par des amandes ou des noisettes. Les possibilités sont infinies.
Ce dessert n’est pas seulement une question de goût ; c’est aussi une question de présentation. Le rouge vif des fraises sur la crème et les pistaches vertes créent un plat visuellement époustouflant qui ne manquera pas d’impressionner les invités lors de n’importe quelle réunion. Et même si cela semble sophistiqué, il est étonnamment facile à préparer, même pour ceux qui débutent en pâtisserie.
Que vous organisiez un dîner ou que vous vous gâtiez simplement, cette pâte feuilletée à la crème, aux fraises et aux pistaches est le plaisir ultime de l’été. C’est un dessert qui résume l’essence de la saison : léger, frais et débordant de saveur. Dégustez-le seul ou associez-le à un verre de vin frais ou de thé glacé pour une expérience estivale parfaite.
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